Tu come lo fai?

Ieri pomeriggio, presso la casa della Milano Food Week, lo chef Massimo Meloni era alle prese con la ricetta per preparare le melanzane alla parmigiana e relativo dibattito.

Era proprio questo lo scopo infatti: trovarsi e confrontarsi su questa ricetta che unisce (in quanto cucinata da molti) e divide (in quanto ognuno la fa in modo diverso) varie regioni d’Italia.

Un gruppo di appassionati, tra cui anche una coppia di orientali, si sono quindi lanciati in domande e suggerimenti vari: si frigge così, si asciuga colà, che carta, che sale, che pomodori…

Lo chef ha coinvolto nella dimostrazione anche volontari “spintanei” dal pubblico ed alla fine ho sentito dire “si però la ricetta più buona è quella della mamma!”… non eravamo del tutto convinti ma l’importante è che si sia imparato qualcosa di nuovo e che ci siamo divertiti, no? 🙂

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